Untuk mereka yang sukakan makanan pedas, tak lengkap rasanya hidangan tanpa sambal. Sambal pastinya menambah lagi keenakkan juadah. Ini adalah resepi sambal ala minang simple dan sedap patut anda cuba!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 500g cili hidup
- 2 keping asam gelugor
- 3 ulas bawang putih
- Minyak secukupnya
Cara penyediaan :
- Basuh bersih cili hidup. Potong cili, buangkan tangkai dan biji cili tersebut.
- Bahagi cili kepada 2 bahagian. 1 bahagian di tumbuk kasar. 1 lagi bahagian di kisar halus bersama sedikit air .
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih yang ditumbuk kasar.
- Bila naik bau, masukkan cili kisar tadi dan juga asam gelugor, kacau sehingga sedikit kering kemudian masukkan pula cili yang ditumbuk kasar. Tambahkan air jika perlu.
- Masak pada api sederhana selama 20-30 minit. Sentiasa kacau supaya masakan tidak hangit
- Perasakan dengan gula, garam dan maggi cukup rasa.
- Apabila sudah pecah minyak, cili sudah bertukar warna bolehlah tutup api.
